Francesco

Exquisita, un tuffo nel mondo della cioccolata

“C’era una volta un piccolo e silenzioso villaggio nella campagna francese; gli abitanti credevano nella tranquillità. Se vivevi in questo villaggio, sapevi ciò che ci si aspettava da te. Conoscevi il tuo posto nello schema delle cose. E se ti capitava di dimenticarlo, qualcuno ti avrebbe aiutato a ricordarlo. In questo villaggio, se vedevi qualcosa che non avresti dovuto vedere, imparavi a guardare dall’altra parte. E se per caso i tuoi desideri non erano stati soddisfatti, imparavi a non chiedere mai di più. E così, nel buono e nel cattivo tempo, nella fame e nelle feste, gli abitanti del villaggio si mantenevano saldi alle loro tradizioni. Finché, un giorno d’inverno, non soffiò un irrequieto vento del Nord…”. Citazione famosissima da un capolavoro del cinema che senz’altro avete riconosciuto immediatamente. E proprio di cioccolato ti vogliamo parlare ora!

Ora, immagina di trasportarti in un altro luogo, altrettanto affascinante. Non siamo più in Francia, ma a Rovereto, una cittadina che, sebbene più piccola e meno nota di quelle grandi capitali, ha anch'essa un'anima vibrante e ricca di storia. Hai mai sentito parlare di Rovereto? È una vera perla del Trentino, famosa per personalità illustri come Antonio Rosmini, Fortunato Depero e Riccardo Zandonai. Non solo ha dato i natali a questi grandi nomi, ma è anche un crogiolo di cultura, arte e, sorprendentemente, di eccellenza enogastronomica.

Proprio qui, tra le vie di Rovereto, si trova Exquisita, un luogo dove la passione per il cioccolato prende vita. Hai mai pensato che dietro ogni tavoletta di cioccolato ci possa essere una storia, una cultura, un viaggio? Walter Tomio, il titolare di questa boutique del gusto, sicuramente sì. E te lo racconterà con la sua incredibile professionalità e con la passione che mette in ogni dettaglio. Entrare in Exquisita non è semplicemente fare acquisti: è vivere un'esperienza sensoriale completa, che ti trasporta in un mondo di sapori e profumi inaspettati.

Appena metti piede nel negozio, vieni accolto da un arcobaleno di colori caldi e avvolgenti. Ogni angolo sembra pensato per farti sentire a casa, ma al contempo trasportarti altrove, magari in un paese lontano dove la tradizione del cioccolato è radicata da secoli. Ti piacerebbe scoprire da dove provengono quei sapori intensi e particolari che senti già al primo assaggio? Forse dalla lontana America Latina, dove la pianta del cacao cresce rigogliosa, o forse dall'Africa, dove le condizioni climatiche donano al cacao caratteristiche uniche.

Da Exquisita puoi trovare ogni tipo di cioccolato che tu possa immaginare. Sei un amante del cioccolato fondente? Qui troverai un assortimento che spazia da quello più delicato a quello con alte percentuali di cacao, per i veri intenditori. Se preferisci qualcosa di più dolce, la selezione di cioccolata al latte non ti deluderà, così come le sorprendenti combinazioni con frutti esotici o spezie orientali. Non è incredibile come un semplice pezzetto di cioccolato possa risvegliare in te ricordi lontani o farti viaggiare con la mente in luoghi che magari non hai mai visitato?

E se pensi che il cioccolato sia solo una questione di gusto, ti facciamo riflettere su come anche l'olfatto e la vista giochino un ruolo fondamentale. Il negozio di Walter è curato nei minimi dettagli per farti vivere un'esperienza multisensoriale. Ogni pralina, ogni tavoletta è una piccola opera d'arte, che non solo soddisfa il palato, ma anche gli occhi.

Ma non finisce qui. Se soggiorni all’Ostello Città di Rovereto, a pochi minuti a piedi da Exquisita, avrai anche la possibilità di partecipare a una vera e propria lezione di degustazione di cioccolato. Ti sei mai chiesto come si fa a riconoscere un buon cioccolato? Quali sono i segreti per apprezzarlo al meglio? Durante queste lezioni, Walter ti guiderà passo dopo passo attraverso un percorso che non solo arricchirà il tuo palato, ma anche il tuo spirito. Sì, perché il cioccolato, come tutte le cose buone della vita, va assaporato lentamente, con consapevolezza e gratitudine.

Quindi, la prossima volta che pensi al cioccolato, non limitarti a vederlo come un semplice dolce. Lasciati ispirare da chi, come Walter Tomio, ha fatto del cioccolato una vera e propria arte. Sei pronto a scoprire tutte le sfumature di questo mondo affascinante?